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Un paso a paso de 23 lecciones sobre como esculpir frutas y verduras, explicadas de manera clara y comprensible por Xiang Wang, doble campeón del mundo. Para principiantes.
Este libro presenta 40 creaciones sólidas maridadas con otras 40 líquidas. Junto a sus autores, el cocinero Mario Sandoval y el bartender Miguel Perez, trece de los más reputados bartenders españoles colaboran en su creación. Alta cocina en miniatura y mixología haciendo incapié en el origen de los sabores
Libro bien documentado y maravillosamente escrito por Lesley Jacob Somolson , periodista gastronómica del publicaciones como Wine Entusiast, Gourmet, Dining Out, C, Santa Barbara y el boletín internacional Sommelier News . Incluye recetas.
Javier Caballero, eminencia de la mixología revolucionaria y molecular en España, aúna en este libro técnicas de coctelería molecular y tradicional, de alta gastronomía, explicaciones técnicas, pasión, conocimiento y años de investigación.
Mr. Boston Bartenders Guide se imprimió por primera vez en 1935 y hasta el día de hoy es una de las guías de coctelería más vendidas en Estados Unidos. Reúne más de 1400 recetas de cocktails, algunas son originales de su 1ª edición y otras son actuales aportaciones (2012) de bartenders de renombre, información uso de herramientas, técnicas, tips, etc....
Se mezcla en Español es una de las guías actuales sobre coctelería de autor más ambiciosas y mejor hechas de la historia. Documentada por el bartender y periodista fundador del afamado portal Coctelería Creativa George Restrepo. Es el resultado de su viaje por España, México, Colombia, Argentina, Chile y Perú, sitios en donde visita más de 70 coctelerías;...
The Joy Of Mixology es una joya de libro especialmente indicada para el aprendizaje. Escrita por Gary Regan con la intención de ayudar a los bartenders, sean profesionales o principiantes, no solo a recordar sino a crear las suyas propias con su revolucionario método de categorizar bebidas. Es como tener a Gaz a tu lado enseñándote!
Este libro-colección de 750 recetas de cocktails publicada por 1ª vez en 1930 y que se continúa imprimiendo aun hoy, es un clásico de la coctelería y un imprescindible del bar.
Editado por Idea Equipo Editorial, S.L., este es uno de los escasos libros sobre whisky de malta escritos y publicados íntegramente en España. Un buen libro de consulta, con 60 destilerías referenciadas, 58 escocesas y 2 irlandesas, que dan fe de la voluntad de su autor y del alcance del libro, mucho más allá del simple recitado de las...
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