CONDE DE SIRUELA RESERVA 2015 75CL

CONDE DE SIRUELA RESERVA 2015 75CL

Denominación de Origen: D.O. Ribera del Duero

Variedades: 100% Tempranillo (Tinto Fino).

Elaboración: Tradicional en depósitos de acero inoxidable, con uva 100% despalillada, 3 ó 4 remontados diarios. Temperatura de fermentación controlada a 25-30 °C durante 20-25 días. Posterior descubado dejando reposar antes del llenado de barricas.

Tiempo de Crianza en Barrica: De 18 a 24 meses según evolución con trasiegos cada 3 ó 6 meses.

Tiempo de Crianza en Botella : Mínimo 12 meses antes de su salida al mercado. Tumbadas en jaulones metálicos en nave subterránea donde no se superan los 16 °C de temperatura.

Tipo de Barrica: 85% roble americano 15% roble francés

Grado Alcohólico: 14,5% Vol.

Color Rojo cereza, limpio y brillante, bien cubierto.
Aroma Limpio y franco en nariz, muy complejo con tonos balsámicos y recuerdos a vainilla.
Boca Muy bien constituido, suave pero con poderío en sabores, largo y amplio en retronasal. Es persistente con elegantes matices de crianza y tonos frutales, potente y fino.
Temperatura de servicio 18 °C
Recomendado Carnes rojas y asados.